腹ペコ虎の穴 かみち

全国有数の水揚げを誇る銚子。そんな銚子のまち歩きや、おいしいお魚のご案内など・・・Webでお散歩する様に、銚子の日々をお伝えします!

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5月も終了

いやー、早いモノで5月も今日で終わり。
関東周辺は今ひとつ天気が悪かったですな。

明日から衣替え。
天気が良さそうで良かったよ。

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キハダ揚がってますよ

キハダ揚がってますよ。
さっぱり目の肉質で美味しいですよな。

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宮崎でたわわに実った梅の実が届きました。

今年は粒も大きくてご立派!
年によって出来がさまざま。

青梅煮にしたら、鮮やかな緑色が引き立ちます。
ひんやりと冷やしていただくと、すっきりした酸味とやさしい甘みがさらに美味しく感じますね。

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カツオいいよ!

katuo04090516.jpg
カツオの水揚げやってます。
いつもの浜の感じじゃなくて、試しにバックを入れてみたんですが、
どうだろね。浜の写真の方がいいかなぁ。(自分)

美味しいよね。カツオ。
春のカツオはあっさりさわやかな風味とむっちりとした歯ごたえ。

ホカホカの炊きたての白ご飯と一緒に召し上がれ。
銚子のキリッとした濃い口醤油とこれまた合うんです。
ご飯おかわり!


磯カキも始まりましたよ。

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畑はどうだ?

そういや、最近畑の様子のレポートお休み気味でしたね。

最近、宮崎のお父さんの畑で採れるお野菜ダイジェスト。
mame01090508.jpg
スナップえんどう。 翡翠色のキレイなお豆さんですね。
塩でちょっと湯がいただけでそのままお口へGO。豆の甘みがします。

ほうれん草。 あまりえぐみが無いから食べやすいです。

二十日大根。 そのままポリポリかじれます。意外とハマりますね。

ふだん草。 これの正式名ちょっと不明。
白和えとかにするとめちゃくちゃ美味しいです。

タマネギ。 辛みが少なくサラダに合います。
あのヒヨヒヨの苗がここまで大きくなるとは・・・。土ってスゴイです。

daikonba01090508.jpg
大根葉。 お味噌汁に入れると栄養もばっちり。どっちかと言えば家庭料理向きのお野菜かな。

取りあえず最近の畑ラインナップです。

あ、梅の実がだいぶ大きくなってきましたよ。

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犬吠埼灯台

toudai01090504.jpg
明日天気が良ければ、犬吠埼の灯台でこんな感じに鯉のぼりが泳ぐんだけどな。

青空に白亜の灯台。
カナさんが大好きな銚子の風景の一つです。

美味しいお魚準備してます!天気になんか負けません。
銚子さかな料理 かみちでは皆さまのお越しお待ちしています。

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ゴールデンウィーク突入!

sakana 090502
あー、お天気もいいです。
お魚たくさん仕入れてお待ちしています!

お知らせ。
ゴールデンウィーク中は、お客様をお待たせしてしまうことが予想されます。
大変申し訳ございません。
スタッフ一同がんばります!

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